オノリシャス!魅惑のポキ丼の画像

Description

生サーモンの何ともいえない旨みと、アボカドのまったりとしたコクが合わさって、これまた病みつきになるほど美味しいんですわ♪

材料 (1人分)

お茶碗一杯分(1/2合くらい)
1/2個
レモン汁
小さじ1/2
タレ
・ 醤油
大さじ1
・ コチュジャン
小さじ2
・ ごま油
小さじ2
・ 砂糖
小さじ1
・ おろしニンニク
小さじ1/2
1掴み
白炒り胡麻
小さじ1
1個分
糸唐辛子
飾り付け
飾り付け

作り方

  1. 1

    生サーモンとアボカドを1cm角くらいにカットしておく。切った後のアボカドにレモン汁を振る。レタスは一口大に手でちぎる。

  2. 2

    ボールにタレの材料をすべて混ぜ合わせ、さらにサーモンとアボカドも和えてラップをし、冷蔵庫で1時間以上寝かしておく。

  3. 3

    丼にご飯を盛り、その上にレタスを敷き詰める。そして②を乗っけ真ん中にくぼみを作る。

  4. 4

    炒り胡麻を散らし、真ん中のエッグスポットに卵黄を置き、仕上げに糸唐辛子と刻み海苔を飾る。

コツ・ポイント

アボカドの果肉は空気に触れるとすぐ変色してしまうので、カットしたらレモン汁を絞るようにするとよいでしょう。

このレシピの生い立ち

私は韓国料理だと思っていたのですが、実はハワイアンだったんですね。その勘違いが影響して、味付けにコチュジャンを使っています。
レシピID : 7825880 公開日 : 24/05/14 更新日 : 24/05/14

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