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バターは室温に戻し、泡立て器で柔らかくなるまで混ぜます。
粉糖(生地用)を加えて、なめらかになるまで混ぜます。
薄力粉を篩(ふるい)にかけながら入れ、さらにアーモンドプードルを入れて混ぜます。ここでバニラエッセンスを加えます。
手でこねて粉っぽさがなくなったら2センチくらいに丸め、天板に敷いたオーブンペーパーの上に隙間を開けて並べます。
160℃で予熱したオーブンで約20分焼きます。焼けたら粗熱をとり、粉糖(仕上げ用)をまぶして出来上がりです。