イカの下足天です♡
たかたかきよきよ
作り方
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1
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下足はキッチンペーパーで水気を取りますが、しっかり取りたいので二重にして下足を挟む様に
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2
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2回位ペーパーを替えて水気を取ります。
下足にしっかり小麦粉を付けます
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3
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その間に粉を混ぜます。
水を少しずつ入れて混ぜながらお好みの固さになるまででーす
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4
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しっかり水気を切った下足を天ぷら粉に加えて
全体に絡めて下さいね
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5
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柔らかい！と思ったら粉を足して下さい
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6
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少しずつ揚げて行きます♪水気を取っているので
爆発しにくいです
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7
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油を切れば出来上がりです。塩や麺つゆ等でどうぞ
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コツ・ポイント
ペーパーを何度か替えて、軽く押さえて水気を取ります。
水気をしっかり取れば爆発は少ないかと思いますが、もしパンパン言ったら、大きめの鍋の蓋を盾に♪
水気をしっかり取れば爆発は少ないかと思いますが、もしパンパン言ったら、大きめの鍋の蓋を盾に♪
このレシピの生い立ち
お刺身様のイカ下足が売ってたので
天ぷらにしました。
大きめのイカも美味しい～
天ぷらにしました。
大きめのイカも美味しい～
