レモンとオレンジのしっとりパウンドケーキ
作り方
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1
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薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは数回振るっておく
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2
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無塩バターは500wで1分
➕20秒ずつでレンジで溶かしバターにする。
※焦げないように
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3
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卵2個は溶いておく
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4
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レモンとオレンジを洗剤でよく洗い
水気を取る。
オーブン予熱180度
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5
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グラニュー糖にゼスターなどでレモンの皮とオレンジの皮を削り混ぜる。
※匂いはすぐに消えるのでグラニュー糖に
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6
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なるべく封じる。
オレンジの果汁、レモンの果汁、グラマルニエを混ぜておいて1/2ずつにしておく
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7
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ボールに一気に入れて混ぜる
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8
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170度で30-40分で様子を見て
竹串で焼き上がりの確認
こちらのオーブンは40分
水分量が多いのでおそらく40分近い
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9
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焼き上がりましたら
型から取り出し
熱いままにシロップをつけていく
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11
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レモンとオレンジの複合の
薫り高い超極しっとりパウンドケーキができる。
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12
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コツ・ポイント
水分量が高いパウンドケーキになります。
果汁とグランマルニエの総量が60gで
焼き生地に27gを使用
残りはシロップに。。
果汁とグランマルニエの総量が60gで
焼き生地に27gを使用
残りはシロップに。。
このレシピの生い立ち
研究中