レモンとオレンジのしっとりパウンドケーキ

レモンとオレンジのしっとりパウンドケーキの画像

Description

レモンとオレンジとグランマルニエの薫りが鼻に通る
薫り高い、超しっとりパウンドケーキ
焼き菓子専門のエクリチュールを使用

材料 (18cmパウンド型)

全卵2個
96-100g
グラニュー糖
100g
1個分
薄力粉エクリチュール
80g
レモン果汁
1/2
シロップ
20g
グラニュー糖
20g
レモンの果汁
1/2
オレンジの果汁
1/2

作り方

  1. 1

    薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは数回振るっておく

  2. 2

    無塩バターは500wで1分
    ➕20秒ずつでレンジで溶かしバターにする。
    ※焦げないように

  3. 3

    卵2個は溶いておく

  4. 4

    レモンとオレンジを洗剤でよく洗い
    水気を取る。

    オーブン予熱180度

  5. 5

    グラニュー糖にゼスターなどでレモンの皮とオレンジの皮を削り混ぜる。
    ※匂いはすぐに消えるのでグラニュー糖に

  6. 6

    写真

    なるべく封じる。

    オレンジの果汁、レモンの果汁、グラマルニエを混ぜておいて1/2ずつにしておく

  7. 7

    ボールに一気に入れて混ぜる

  8. 8

    写真

    170度で30-40分で様子を見て
    竹串で焼き上がりの確認
    こちらのオーブンは40分
    水分量が多いのでおそらく40分近い

  9. 9

    写真

    焼き上がりましたら
    型から取り出し
    熱いままにシロップをつけていく

  10. 10

    写真

    粗熱を取り
    冷蔵庫にラップし
    一晩置く方が良い!

  11. 11

    写真

    レモンとオレンジの複合の
    薫り高い超極しっとりパウンドケーキができる。

  12. 12

    写真

コツ・ポイント

水分量が高いパウンドケーキになります。
果汁とグランマルニエの総量が60gで
焼き生地に27gを使用
残りはシロップに。。

このレシピの生い立ち

研究中
レシピID : 7823219 公開日 : 24/05/08 更新日 : 24/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート