簡単　湯豆腐

①煮込みすぎると白く濁ったり、豆腐の中に気泡ができるので、煮込み過ぎ注意です！味を染み込ませたいなら弱火で煮込んでくださいね！
②つゆは濃いめです。また、煮込むと水分が飛んで濃くなるので、味見しながら調整してください！

祖母から母へ、母から私へ受け継がれた(というほど大層なものではありませんが)レシピです。
母から教わった目分量レシピを、分量を測り、記録しました。