有名とんかつ店直伝の豚ロース肉のソテー

豚は筋を切り◇を塗って常温に戻す。

1の豚の両面に薄く小麦粉をまぶす。

フライパンに油をひき2の豚を並べる。中火にかけて片面に焼き色をつけて裏返す。火を消し蓋をして5分置き予熱をかける。

強火にして汁気がソース状になるまで飛ばす。

皿に添え物を盛りつける。5の豚を移してソースをかける。小ネギを散らせばできあがり。