ホワイトアスパラのオランデーズソース
Description
簡単!太くて柔らかく、甘みもあって
とっても美味しいアスパラでしたよ〜
とっても美味しいアスパラでしたよ〜
材料
(3人分)
作り方
コツ・ポイント
ホワイトアスパラガスを茹でる時は、剥いた皮や根元も一緒に茹でて保存すると、味が良くなります
ホワイトアスパラガスは、余熱で火が入るので、柔らかくなりすぎないように茹でます
オランデーズソースは、もったりするまでよーく攪拌して下さいね
ホワイトアスパラガスは、余熱で火が入るので、柔らかくなりすぎないように茹でます
オランデーズソースは、もったりするまでよーく攪拌して下さいね
このレシピの生い立ち
今回は、先日フランス展で購入したフランス産の白アスパラを使ったレシピを考案しました