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鶏もも肉1枚を3つに切り分け、ビニール袋で下味をつける。
白髪ネギを作る。
しょうゆ、ごま油を一煮立ちさせる。
下味をつけておいた鶏もも肉に、片栗粉をまぶして、揚げる。
揚がったら、包丁で切る。熱いので要注意。
白髪ネギをのせて、たれをかける。