大豆ミートと合い挽き肉のハンバーグ
Description
たんぱく室の半分以上が植物性で脂質カットなのに、粗挽き肉のような食べ応えがあり、成形もしやすいハンバーグです(^^)/
コッチラボ
材料
プレミアムソイミンチ(乾燥)
４０ｇ
１００ｇ
塩
小さじ１/4
1/4個
塩コショウ
適量
1/2個分
☆白味噌、白ゴマ油、酒みりん、醤油
各小さじ１
☆パン粉
２０ｇ(大さじ５)
作り方
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1
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☆コッチラボ☆
プレミアムソイミンチ
国産丸大豆のみ使用
www.amazon.co.jp/dp/B098PVHQP9
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2
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プレミアムソイミンチを茹でて、優しく水洗いし、手でしっかり水気を絞ります。
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3
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熱したフライパンに分量外の油を引き、玉ねぎに塩コショウを振ってしんなりするまで炒めます。
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4
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合い挽きミンチと塩を粘り気が出るまでよく練り混ぜ、☆を混ぜてから②と③を加え、よくこねます。
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5
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４等分に分け、１ｃｍ強の厚さの小判型に成形し、熱したフライパンに分量外の油を引き、両面弱火で３分程度蓋をして焼いて完成。
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コツ・ポイント
焦げやすいので、厚手のフライパンで弱火で焼いていただくのがおすすめです☆
また、真ん中まで火が通りやすいように、成形する際に、中心を少しくぼませてあげて下さいね☆
また、真ん中まで火が通りやすいように、成形する際に、中心を少しくぼませてあげて下さいね☆
このレシピの生い立ち
植物たんぱく質+動物性たんぱく質の同時摂取で、吸収効率・持続性up！
また、大豆に豊富に含まれている鉄分は、動物性食品やビタミンＣと一緒に摂ると吸収率しやすくなるので、サラダとロコモコにするのは、貧血対策にさらにおすすめです(^^♪
また、大豆に豊富に含まれている鉄分は、動物性食品やビタミンＣと一緒に摂ると吸収率しやすくなるので、サラダとロコモコにするのは、貧血対策にさらにおすすめです(^^♪
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