なすの豚バラ巻き

なすのヘタを切り縦半分にさらに半分に切って4等分に

切ったなすから水に浸します。（５分）

水を切ったらキッチンペーパーを用意してなすの水分を
拭きとっていきます
上にももう１枚かぶせて更に水分を拭きます。

なすの皮にマヨネーズを塗ります（ハケで塗ります）
私はスプーンの裏でやりました。

大葉の茎をそろえて切りおとしてます。

豚肉に塩こしょうをして大葉の表を下にしておく
ここになすをおいてくるくる
巻ききつめに巻きます

タレを合わせます。
醤油、酒、酢、砂糖、おろし生姜、おろしニンニクを器に入れてよく混ぜます。

フライパンにサラダ油中火で
30秒温めてお肉の巻き終わり
を下にして中火〜弱めの中火しっかりめに

裏返して皮目を焼き、裏返します。焼き色（3分）蒸し焼き
水少し入れて蓋をして蒸し焼き（2分）

できたら、お皿に盛って
食べてね!!