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ワタラッパン(watarappan)

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Description

とっってもあまくて、パンと食べても美味しいディープなスイーツ。

材料 （プリン型、約6個分）

水
100g
黒糖
50g
ココナッツミルク
150g
卵
2コ
カルダモン
少し
ナツメグ
少し
塩
少し
バニラエッセンス
3滴

作り方

  1. 1

    写真

    今回は日本で手に入る材料でつくりました！

  2. 2

    写真

    鍋に水とココナッツシュガーを入れて弱火にかけ沸騰後5分ほどときどき混ぜながら溶かす。ココナッツミルクを加え混ぜ火を止める

  3. 3

    ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でよくといてから、カルダモン、バニラエッセンス、塩を加えてよく混ぜる。

  4. 4

    2と、3を合わせてよくときながら混ぜる。

  5. 5

    写真

    茶こしや、細かい目のザルなどで卵液を通しながら、耐熱の器に等分に入れる。

  6. 6

    蒸し器に並べて蓋をして火にかけ、沸騰したら極弱火にして約20分蒸す。蒸し時間は、容器の大きさによります。

  7. 7

    写真

    (フライパンの場合は下になにか丸めたアルミなどを置いてフライパンに直接触れないようにすれば30分くらいで同じく作れます)

  8. 8

    写真

    蓋を開けて鍋を軽く揺らし、生地の表面が液体ではなくふるふるしたとろみがあるかんじになっていたら、火を止める。

コツ・ポイント

スパイスは好みで、カルダモン、ナツメグ、バニラエッセンスをおススメします。入れなくてもおいしいです。

このレシピの生い立ち

今自分が働いてるお店で食べた、ワタラッパンが美味しすぎて作ってみた！南の国のぷりん
って感じでちょうおいしくできたけど、やっぱりあの独特
のもふもふした食感は出せなかった、、、
でも味は超美味しく出来ました！！！
レシピID : 7820958 公開日 : 24/05/06 更新日 : 24/05/06

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いちごみるう
ワタラッパン(watarappan)
by いちごみるう