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新しょうがの甘酢漬け 作り方

新しょうがの甘酢漬け 作り方の画像

Description

新しょうがの季節にぜひ作ってみて下さい。キレイな自然な薄ピンク色に仕上がります。

材料

新しょうが
200g
酢 (米酢か穀物酢がおすすめ)
100ml
水
100ml
砂糖 (上白糖がおすすめ)
大さじ5
塩
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    写真

    ショウガは水洗いして、茶色く汚れた皮を包丁の背や割り箸でこそげ取り、スライサーなどで薄切りにする

  2. 2

    写真

    鍋でお湯を沸かし、沸騰したら1のショウガをさっとくぐらせ、ザルに取って冷ます

  3. 3

    甘酢の材料(酢、水、砂糖、塩)を鍋に入れて煮立てる

  4. 4

    写真

    ペーパータオルで水気を切った2のショウガを保存瓶に入れて、3の甘酢を熱いうちに注ぎ入れる

コツ・ポイント

旬の新鮮なショウガを美味しく食べられるレシピです

このレシピの生い立ち

自分好みの甘さ、酸っぱさに仕上げたくてレシピを作りました。皆さんも自分好みにアレンジして下さいね。
レシピID : 7820795 公開日 : 24/05/06 更新日 : 24/05/08

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