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ニンニクはスライス、ネギは斜め切り、シイタケ、マイタケ、鶏肉は食べやすい大きさに切って下さい。
パスタはたっぷりのお湯に塩(分量外)を加え、茹でて下さい。
フライパンにオリーブオイルを加え、ニンニク、ネギ、キノコを加え塩コショウして3分ほど炒めます。
全体がしんなりしたら鶏肉を加え、醤油、ほんだしを加え火を通し、パスタが茹で上がるまで弱火で炒めます。
規定時間通りに茹でたパスタをフライパンに加え、ゆで汁をおたまで2杯分加えたら大きくかき混ぜます。
少しあじをみて、塩コショウで味を整えたら、仕上げにオリーブオイルを回しかけ出来上がり。