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玉ねぎは5~7mm角に切る。しめじは根元を切り落とし、手でほぐす。
にんにくはみじん切りにする。
ベーコンは1cm幅に切る。
ご飯は水でさっと洗い、ぬめりを取り除く。
フライパンにバター、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら玉ねぎを加え、しんなりとするまで中火で炒める。
ベーコン、しめじを加えてしめじがしんなりするまで炒め、ごはん☆を加えてさっと混ぜる。
ひと煮立ちしたらピザ用チーズ、粉チーズ、塩コショウを加えてチーズが溶けるまで全体を大きく混ぜる。
器に盛り、こしょう、パセリをふる。