大根と大葉の梅和え。箸休めにもう一品。

大根は千切りにして塩をまぶし、5分ほど経ったら水分をギューと絞る。

大葉を5mm位の細切りにする。梅は種を取り梅肉を包丁でたたく。①の大根の中に大葉と梅肉とごま油を入れて和える。