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鶏もも肉は一口大に切り、醤油をまぶして15分置いたら、片栗粉をまぶしてサラダ油で揚げる
ジャガイモは2センチのサイコロ型に切り、ニンジンもそのくらいに切るそのまま素揚げにして、味塩を振る
竹串に、鶏、ジャガイモ、ニンジンの順に刺して2回繰り返す