【簡単】牛ひき肉とピーマンの炒め物

ピーマンはヘタや種、ヘタを食べることができ、ビタミン類が豊富に含まれています。一方で、種やワタにはピラジンという苦みや青臭さが多く含まれているため、苦手な方はピーマンを半分に切ってヘタや種や、ワタを取りましょう。

ピーマンをそのまま食べられる料理を作りたいと思ったのがきっかけ。ピーマンを丸々食べられたら可食部が増えて食品廃棄量が減るので、環境に優しいのではないかと。ただ、種の食感はかなり好みが分かれるので、苦手だと思った方はきれいに取りましょう。