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調理師資格を持つ父の唐揚げ

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Description

父の唐揚げ
ニンニク効いてます☆

材料

鶏もも肉
1.5キロ
①にんにく(すりおろす)
丸々1個
①生姜(すりおろす)
にんにくの半分
①しょうゆ
100cc
①みりん
100cc
①酒
100cc
②小麦粉
大スプーン山盛り5杯
②片栗粉
大スプーン山盛り5杯
揚げ油
適量

作り方

  1. 1


    鶏肉を食べやすい大きさに切る

  2. 2

    写真

    ①の液に鶏肉を漬け込む(出来れば1晩)

  3. 3

    写真

    漬け込んだ鶏肉によく混ぜた②を入れて揉み込む(もったりしてます)

  4. 4

    写真

    油で揚げる(最初は中火160～170℃、泡が大きくなったら強火180℃)

  5. 5

    写真

    油を切って、お皿に盛り付けて出来上がり☆

コツ・ポイント


※1度で揚げきらない場合は、都度油の温度を下げること。カスが出ていたら取ってから揚げる。

分量はいつも皆がめっちゃ食べるので大量です(笑)2～3家族分位かな？
半量、3分の1で作ってみて下さい。

このレシピの生い立ち

小さい頃から食べてきた父の唐揚げです
レシピID : 7818197 公開日 : 24/05/03 更新日 : 24/05/13

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調理師資格を持つ父の唐揚げ
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