ベイクドチーズケーキ
Description
飽きのこない甘さと濃厚さがクセになるケーキです。冷凍保存出来るので好きな時に食べられますよ。
材料
(18cm丸型1個分)
作り方
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1
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下準備
クリームチーズは常温に戻して、柔らかくしておく
材料を全て計っておく
ケーキ型にオーブンペーパーを敷く
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2
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ビスケット台を作る。
ビニール袋にビスケットとバターを入れて細かく砕く。バターを全体に馴染ませる。
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3
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ケーキ型の底全体に❷を均等に敷く。
オーブンを180度で予熱をかける。
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4
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生地を作る。
ボールにクリームチーズ・砂糖を入れて泡立て器(ハンドミキサー)でなめらかになるまでよく混ぜる。
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5
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卵を溶きほぐし、数回に分けて加えその都度よく混ぜ、馴染ませる。
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6
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ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加え、その都度よく混ぜ馴染ませる。
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7
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❹〜❻で出来た生地を❸に流し入れ、180度のオーブンに入れ、約50分焼く。
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8
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時間が来たら、竹串で中心付近を刺してみて何も付いてこないければ焼き上がり。液体が付いてきたら、5〜10分追加して焼く。
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10
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表面の弾力がなくなり、固くなってから切る。
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コツ・ポイント
ひたすら混ぜるだけ、材料を全て準備してから始まると上手くいきます。
生クリームが30%台の時は溶かしバター20gをレモン汁の後に加えます。
ビスケットの代わりにクラッカーでも可。塩味がある台が生地の甘さを引き立てます。
生クリームが30%台の時は溶かしバター20gをレモン汁の後に加えます。
ビスケットの代わりにクラッカーでも可。塩味がある台が生地の甘さを引き立てます。
このレシピの生い立ち
雪印メグミルクのクリームチーズの箱に紹介されたレシピをアレンジしました。家族全員がいつ作っても喜ぶのでレシピに残しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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