チョコレート卵白シフォン
Description
濃厚な味でありながらも柔らかな食感の特製シフォンケーキです。
卵白を美味しいチョコレートシフォンに変えるレシピ！
卵白を美味しいチョコレートシフォンに変えるレシピ！
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作り方
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1
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オーブンを170℃に予熱する。
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2
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ボウルに無塩バターとダークチョコレートを入れてレンジで40秒加熱する。よく混ぜる。
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3
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牛乳を加える。
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4
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薄力粉、ココアパウダー、全粉乳、塩をふるって入る。
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5
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よく混ぜる。
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6
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ボウルに卵白とクリームターター を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。砂糖を数回に分けて加えます。
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7
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しっかりとしたメレンゲを作る。
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8
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チョコレートのボウルにメレンゲの4分の１入れて
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9
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泡だて器でよく混ぜる。
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10
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残りのメレンゲを3回に分けて加えます。
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11
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ゴムべらで底から返すように混ぜる。
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生地を 型に入れて、
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竹串の先でぐるぐる回して大きな泡を分散させます。予熱しておいたオーブンで 25-30分焼く。
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14
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さかさにして冷ます。
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15
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型を外す。
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溶かしたチョコレートをかけて食用金箔を飾る。完成です。
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動画も参照にしてください。https://youtu.be/3Tk8ATjFVfE
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コツ・ポイント
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