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えのきは根元を切る。
半分に切りほぐす。
キャベツは太めの千切りにする。
耐熱容器にえのきとキャベツを入れて塩を振ってラップをかけ、電子レンジ600wで3分加熱する。
粗熱が取れたら軽く水気を絞り、塩昆布とごま油を混ぜて器に盛る。