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筍は食べやすい大きさに薄切りにする
青菜(今回はタァサイ)は2~3cm幅に切る
フライパンに白だし、水、砂糖を入れ火にかけ筍を入れる
青菜を入れ火を通す
目、くちばし、軟骨を取ったボイルホタルイカを入れ軽く混ぜるる
溶き卵を全体に回し入れる
蓋をして火を通す
卵に火が通ったら出来上がり