担々麺の肉味噌(甘口)

材料です。干しエビは小エビ(あみ)を使っています。ナッツは素焼き・無塩です。辛口にするときは豆板醤を追加します。

しょうが、長ねぎはみじん切り。搾菜、ミックスナッツは粗みじん切りにする。

厚手の鍋(またはフライパン)に油を熱して強めの中火で挽肉を炒め、塩、こしょう少々をかける。

搾菜、干しエビ、ミックスナッツを入れてさらに炒める。

☆の調味料を入れて炒め、弱めの中火くらいに火を弱めて、全体に味が馴染むように混ぜ合わせる。

出来上がり。担々麺にのせて、召し上がれ！