相葉マナブ☆牛ロース肉とトマトのすき焼き

トマトはヘタを除き縦半分に切る。

フライパンなどに酒とみりんを入れて強めの中火にかける。沸いたらそのまま3分ほど煮切りアルコールを飛ばす。

2に下向きにしたトマトと醤油とオレガノを加える。沸いたら蓋をして弱めの中火で分6くらい煮詰める。

4のトマトを寄せて牛を加える。

5の牛の色が変わるまで中火で2分くらい煮詰める。

6のトマトを輪のようにして皿に移す。中央に牛を盛りつける。仕上げにパセリを散らす。