ふっくらほくほくの鮭フライ

鮭は、キッチンペーパーで水気を切って、斜めにカット。(トラウトサーモンなので皮なし)

(1)の鮭に塩コショウをして、薄力粉→溶き卵→パン粉の順でつける。
※パン粉は、少し握って圧かけるときれいに仕上がる。

平たいフライパンに油を1cm(深さ)入れて、170-180度に温めて(2)を入れて、3分中火で焼き揚げる。

大皿にお好みで野菜を敷いて盛り付ける。(野菜があると滑らない)