豚バラ肉とセロリと長ネギの中華炒め

豚を◇で和えて常温に戻しておく。セロリと長ネギ白は5mm厚さで斜めに切る。長ネギ青は2mm厚さで斜めに切る。

フライパンに油をひき中火にかける。1の豚の両面に焼き色をつけて取り置く。

2の油気でセロリと長ネギ白を中火にかける。セロリが透け始まるまで炒めて取り置く。

4に2と3を戻す。よく混ぜた☆を加えて強火にかけ一気に味を絡ませる。長ネギ青を足してひと混ぜし仕上げにゴマ油を垂らす。

5を器に移せばできあがり。彩りに糸唐辛子を散らさなかったのは失敗。