【幼児食】野菜と豚肉のラーメンの画像

Description

野菜の甘みと豚肉のコクで薄味の幼児食用ラーメンです。適温で仕上げるので冷まさなくても子供がすぐ食べられます。

材料 (1人分)

野菜(にんじん、キャベツ、玉ねぎなどお好きなもの)
70g
鶏がらスープ
小さじ1〜1.5
しょうゆ
小さじ1/2
300cc
サラダ油
少々
生ラーメン麺
1/2袋

作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    サラダ油を鍋に入れて温め、野菜を入れて弱火〜弱めの中火で炒める。

  3. 3

    野菜がしんなりしてきたら、豚ひき肉を入れてほぐしながら炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら水と鶏がらスープを入れて中火にする。

  5. 5

    沸騰したら弱火にして野菜がやわらかくなるまで煮る(野菜の切り方にもよりますが10分くらい)

  6. 6

    野菜がやわらかくなったら、しょうゆを加えて味見をする。
    ※味が薄い場合は鶏がらスープとしょうゆで調整する。

  7. 7

    別の鍋にお湯を沸かし、食べやすい長さに切った麺をやわらかめに茹でる(袋に書いてある分数より少し長めに)

  8. 8

    茹で上がった麺を水で洗い、よく水を切る。

  9. 9

    器に麺を入れ、スープを注いだら出来上がり!

コツ・ポイント

・野菜は弱火〜弱めの中火でゆっくり炒めると、野菜の甘みが出ておいしくなります。
・あっさりラーメンが好みのお子さんには鶏ひき肉でも◎
・麺を水洗いすることで、麺のぬめりが取れて食べやすくなるのと、幼児でもすぐに食べられる温度に仕上がります。

このレシピの生い立ち

栄養バランス良く食べてほしくて考えたレシピです。少食なわが子がおいしいとリクエストして、野菜もお肉も麺もスープもパクパク完食してくれるラーメンです。親も楽に作れて、おいしく楽しく栄養補給できるレシピです♪
レシピID : 7814854 公開日 : 24/04/29 更新日 : 24/05/16

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