りんごでやわらか〜テジプルコギ

豚こま肉は食べやすくほぐし、玉ねぎはくし型に切ります。
りんごは皮を剥いてすりおろします。

サラダ油以外の調味料、りんごのすりおろし（果汁も）を混ぜ合わせます。コチュジャンはよく溶かしてください。

合わせ調味料に豚肉と玉ねぎを手でよく揉んで最低でも30分漬け込みます。

玉ねぎに味が染みて漬け汁がほぼ無くなる頃には豚肉がプルプルしてきます。仕上げにごま油をひと回し入れ混ぜ合わせて完成です。

仕上げに小葱や白ごまを散らしました。
丼でも美味しく頂くことができます！

お好みで人参やニラ、ピーマン等を入れると彩り良く仕上がります。
その時は工程４でタレと一緒に焼いてください。