蕎麦粉入り冷麺サラダ
Description
シコシコ麺に大量の野菜を合わせた彩りさっぱりサラダ！
Yokchina
材料
（2〜3人前）
李家の冷麺
1袋
赤玉ねぎスライス
1/2個
エリンギ縦にさいてレンジで蒸し焼きだし醤油でマリネ
２本
アボカドスライス
1/2個
青ネギ微塵切り
１０本
赤、黄、オレンジのピーマン細切り
各1個
大根千切り
5cm
人参千切りしてレンジで蒸すり身
１本
セロリスライス
1/2本
帆立＋オリーブオイル＋塩胡椒
5個
きゅうり千切り
１本
ミニトマト1/4にカット
10個
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タレ
寿司酢
大3
醤油
大3
ごま油
小1と1/2
作り方
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1
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野菜を全てカットして、人参とエリンギはレンジ対応皿に入れ少し水を入れ2分位蒸す。エリンギはだし醤油でマリネして置く。
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2
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タレに材料を合わせて、必要であれば、塩胡椒を合わせる。
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3
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蕎麦を45秒茹で水で洗い締めて水分を切る。
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4
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帆立はオリーブ油を引いたフライパンで焼いて塩、胡椒する。冷めたら手で割く。
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5
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タレの材料を合わせる。
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6
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全ての財力を合わせる。
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7
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他に茹でたブロッコリー、インゲン、ゆで卵、チキン、牛肉、しめじ、椎茸、胡麻などお好みで具材を変えたり合わせてみてください
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
ベトナムで食べた思い出サラダを再現アレンジ。サラダに蕎麦粉入り冷麺を合わせてみたら美味しかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Yokchina
