グルテンフリー・ヨーグルトでふっくらパン

とにかく簡単混ぜるだけ。手でこねなくても大丈夫。通常のパンより水分が多めなのでスプーン２本でアイスクリームをすくう様に丸い形にします。米粉が入っているので表面が固くなりすぎてしまわないように、１４０度〜１５０度の低温でじっくりと焼きます。

イーストを使用しないパンを調べた結果、ヨーグルトで代用できることを知り何回も試作しました。グルテンもカット。元々イースターのホットクロスバンを作るためのレシピだったのでシナモンとレーズン入り。塩もカット。塩分が気になる方にもおすすめです。