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舞茸は適当な大きさに手で割いて、オリーブオイルで少ししんなりするまで炒める。
柿とチーズは薄切りにし、水菜は3cm程度の長さに切る。
黒酢、しょうゆ、オリーブオイルを混ぜ合わせ、水菜・舞茸と和える。
先に③を盛り付け、柿とチーズをちらせば完成♪
【柿】喉の渇きや空咳に。二日酔いの予防にもよい。
【舞茸】体を温める食材。免疫力UP。