本気スパイスで湯通しブリのカルパッチョ

玉ねぎを薄切りにする。輪切りの薄切りでも、半分に切ってからの薄切りでも自由に。
私はスライサー使用しました。

1を水にさらす。(やらなくてもOKです)

2を水切りして、オリーブオイル適量と本気スパイス適量入れて混ぜる。
今回は本気スパイス多め(10振り)です。

鍋にお湯を沸かす。
沸騰したらブリを1枚入れて5秒で出す。
纏めてブリを入れても良いですが、私は火が通り過ぎちゃいます。

お湯通す時、お酒を少し入れても◎
私は面倒なのでやりません。

写真、綺麗に薄白くなりました。

ブリが冷めたら皿に並べて、3を乗せて出来上がり。