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アスパラガスは根元のかたい部分をピーラーでぬき、斜め切りにする。人参はせん切りにする。
鶏肉は一口大にそぎ切りにし、こしょうをふる。にんにく、ねぎはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉と人参、アスパラガスを入れて炒める。火が通ったら、にんにくとねぎも加える。
しんなりとしたら★を入れて炒め合わせる。