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ホットビスケット　ケンタッキー風

ホットビスケット　ケンタッキー風の画像

Description

ケンタッキービスケット風
サクっと。中はふんわり。
層を割いてハニーメイプルをたっぷりかけてお召し上がりください。

材料 （5センチセルクル約6個＋α）

薄力粉
180g
砂糖（上白糖）
小さじ2
塩
ふたつまみ（小さじ1／4程度）
ベーキングパウダー
小さじ2
有塩バター
50g
牛乳
100ml

作り方

  1. 1

    粉類をボウルに入れ混ぜる
    （振るわなくても大丈夫）

  2. 2

    小さく切った冷えたバターを粉類に入れ合わせる
    （パイブレンダーやフープロを使うとラク）
    バターの粒が残る程度に。

  3. 3

    牛乳を一度に入れゴムベラで切るように混ぜる

  4. 4

    ポロポロの状態でラップに出し、ひとまとめにし2センチ程の厚さに伸ばす

  5. 5

    6-7回折りたたみ、ラップに包んで30-1時間程度冷蔵庫で寝かせる

  6. 6

    2センチくらいの厚さに伸ばし、セルクルで型抜きする
    （余った生地は捏ねずに重ねるようにまとめて2番生地に）

  7. 7

    ⑦210度に予熱したオーブンで13分焼く

コツ・ポイント

冷めたらビスケットはレンジで10秒ほど温めて。
粉はエクリチュールを使うと小麦の味がとても美味しいです。今回の写真はドルチェで作りました。

このレシピの生い立ち

ケンタッキーのビスケットが大好き。再現レシピは色々ありますが納得いくレシピに出会えず。何度も作って本家に負けない味と食感になりました。
レシピID : 7809902 公開日 : 24/04/23 更新日 : 24/04/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2024年4月28日
初れぽ
写真
りらくま。
私好みのケンタ風ホットビスケット♡サクッふんわり♡焼き立てたまらん😋うっまぁ〜い︎💕︎あっという間に食べちゃった
#ホットビスケット #スコーン #外はサクッ中はふんわり #ケンタ風ビスケット #KFC風ビスケット
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