簡単!イカ大根の煮物
作り方
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1
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イカの下処理をする。
今回は処理済みのものを購入したので、食べやすい大きさに切った。
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3
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生姜を薄切りにする。
(今回は、子供が好まないので3枚だけにしました)
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4
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鍋に①のイカと③の生姜、酒を入れ火にかける。
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5
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以下の色が変わったら直ぐに、砂糖、醤油を入れて鍋全体を回し味を均等にさせる。
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6
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味が回ったら、すぐに鍋からイカだけを取り出す。
(一度全てをボウルに移して、汁、生姜を鍋に戻すのも良い)
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7
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②の大根を鍋に入れ中火にかける。
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8
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ふつふつしたら弱火にして10分程煮込む。味を見て薄ければ整え、冷まして味を染み込ませる。
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9
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食べる直前に、イカを鍋に戻し入れ軽く火にかけ、器に盛り付け完成!
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コツ・ポイント
イカは長く火にかけると固くなるので、一度取り出し、イカの旨味だけを大根に染み込ませる。
このレシピの生い立ち
春になると食べたくなる、イカ大根!
時間がある時は自分で下処理しますが、今回は処理済みを購入して時短に。
時間がある時は自分で下処理しますが、今回は処理済みを購入して時短に。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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