絶品！炒めベーコンのポテトサラダ
Description
ホクホクのジャガイモと、からしマヨネーズ＆粒入りマスタードの刺激、それに牛乳のクリーミーさが合わさった絶品メニューです！
クックS076PG☆
作り方
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1
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ジャガイモの表面を軽く水洗いし、もしも芽があれば取り除いておく。
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2
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ジャガイモを蒸し器にかけ、途中水を加えながら約45分くらい蒸し上げる。
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3
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その後火を止め、５分ほど放置して少し冷ます。
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4
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③のジャガイモに包丁で十字に切れ目を入れ、そこを切っ掛けにして薄皮を剥がす。
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5
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まだ熱々状態のジャガイモをボール等に移し、牛乳と塩コショウを加えながら、ヘラ等で押しつぶす。
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6
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ジャガイモがペースト状になったら、からしマヨネーズと粒入りマスタード、オレガノを加えてさらに混ぜる。
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7
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熱したフライパンにオリーブ油を敷き、ベーコンを炒める。
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8
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ベーコンがカリっと香ばしく色づいたら、クレイジーソルトで味付けし、仕上げに白ワインでフランベする。
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9
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⑥と⑧を和えて完成！
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コツ・ポイント
ジャガイモを蒸し器から取り出すときと、皮を剥く際は、くれぐれも火傷に気をつけてください。トング等を使うとよいと思います。
このレシピの生い立ち
最近スーパー等でベーコン入りポテサラを見かけることが多くなってきましたが、そそられるものの正直ちょっと高いので、この際自作することにしちゃいました♪売りもののお惣菜とまったくそん色ないです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
クックS076PG☆
