夏バテ防止に！にがうり（ゴーヤ）のスープ

にがうりは縦半分に切ってワタを取り薄切りにする。卵は溶いておく。

鍋に油をひき、にがうりとミニトマトをさっと炒める。水を入れ、煮立ったら鶏がらスープの素を入れ塩こしょうで味をととのえる。

溶き卵を回し入れ、ふんわりと固まりかけたら火を止めて出来上がり。