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ビーツの葉とナッツの粒マスタード和え

ビーツの葉とナッツの粒マスタード和えの画像

Description

ビーツの葉を使ったレシピを考案中で、新作が出来ました

材料

ビーツの葉（他の青物野菜でも可）
200g程度
ナッツ類
30g
■ ☆調味料
粒マスタード
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1
塩　胡椒
適宜
 
粉チーズ
好きなだけ

作り方

  1. 1

    写真

    ビーツ葉を茎と葉に分けて適当な長さに切る
    今回は3cm程度に切りました

  2. 2

    写真

    塩を一掴み入れたお湯で「茎」を１分、その後に「葉」を入れて30秒茹でる

  3. 3

    写真

    水に2分ほどさらして、水気をしっかりと絞っておく

  4. 4

    写真

    ナッツは軽く炒って、大きめに刻む

  5. 5

    写真

    調味料を混ぜてドレッシングをつくる

  6. 6

    写真

    全てを混ぜ合わせて、仕上げに粉チーズを好きなだけ入れたら完成

  7. 7

    写真

    映えを意識するなら器に入れて、上から粉チーズをさらに振りかけても美味しそうです

コツ・ポイント

ビーツの葉は水にしっかりさらして水をキツめに切らないとピンクの水が出てしまいます

このレシピの生い立ち

徐々に暖かくなり、和え物がちょうど良い季節になってきました。
炒め物とかでは無く、作り置きにも良い和え物にしてお弁当にも良いかと思います！
レシピID : 7805878 公開日 : 24/04/18 更新日 : 24/04/18

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ビーツの葉とナッツの粒マスタード和え
by tukkerjp