トルコ風肉団子とレンズ豆のトマト煮

Name: トルコ風肉団子とレンズ豆のトマト煮
Yield: 4人分
Ingredients: 肉団子 140ｇ; １人３個ぐらい; 人参 50ｇ; 玉ねぎ 180ｇ; じゃがいも 80ｇ; ふなしめじ 25ｇ; レンズ豆（水煮） 20ｇ; ※乾燥の場合は10ｇ; トマト缶(カット) 60ｇ; 調味料A; Aケチャップ 大匙２; Aトマトピューレ 大匙１; Aウスターソース 大匙1/2; A砂糖 小匙1; A洋風だしの素 大匙1/2; 鶏ガラスープ 180ｃｃ; 塩・こしょう 少々; ローリエの葉 １枚; 片栗粉 少々; オリーブ油 小匙１

Description

【東海市公式】トマト給食メニュートルコ料理のキョフテをイメージした肉団子とレンズ豆を使った煮込み料理です。

東海市

材料（4人分）

肉団子

140ｇ

■ １人３個ぐらい

50ｇ

180ｇ

80ｇ

25ｇ

20ｇ

■ ※乾燥の場合は10ｇ

トマト缶(カット)

60ｇ

■ 調味料A

Aケチャップ

大匙２

Aトマトピューレ

大匙１

Aウスターソース

大匙1/2

A砂糖

小匙1

A洋風だしの素

大匙1/2

鶏ガラスープ

180ｃｃ

塩・こしょう

少々

ローリエの葉

１枚

片栗粉

少々

オリーブ油

小匙１

作り方

1

ジャガイモ、人参は角切り、玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
2

鍋にオリーブ油を熱し、人参、玉ねぎを加え、塩・こしょうをして炒める。
3

じゃがいも、しめじを加えてさらに炒める。
4

鶏がらスープとトマト缶、ローリエの葉を加え、中火で蓋をして煮る。（あくがでたら取り除く）
5

Aを加え、少し煮込む。水溶き片栗粉でとろみをつけ、塩こしょうで味を調えてできあがり。

コツ・ポイント

（１食分）139kcal、食塩相当量1.6ｇ　野菜量103ｇ　本場では、香辛料を練りこんだ肉団子を手作りしますが、市販肉団子を使うと、簡単に調理できます。

このレシピの生い立ち

２０２４年５月東海市トマト給食メニュー

レシピID : 7805662 公開日 : 24/05/07 更新日 : 24/05/07

このレシピの作者

東海市

愛知県東海市では、『生きがいがあり健康なまち東海市』を目指し、一人ひとりの健康づくりを応援しています。
公式キッチンでは、家庭で簡単に作れるレシピや離乳食のほか、”トマトde健康づくり”の一つである「トマト給食」や「とまと記念館」で提供している人気メニューを紹介していきます。

東海市HP https://www.city.tokai.aichi.jp

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