筍のアク抜き
作り方
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1
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食用の重曹を入れた鍋で沸騰させる
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2
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沸騰したら落し蓋をして40分ゆでる
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3
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アクが出ると水は茶色になります。
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4
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冷めたら水と一緒に容器にいれて冷蔵庫へ
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5
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毎日 水を変えてください
1週間~10日はOKです
冷凍保存もできます
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コツ・ポイント
簡単にアク抜きしたかったのでワラビのアク抜きと同じ方法でやりました
このレシピの生い立ち
沢山いただいたので^^;