和風！春のパウンドケーキ
reitry
作り方
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2
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桜はキッチンペーパーで水気を切り、茎を少し切っておく。
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3
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無塩バターを柔らかくなるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて混ぜる。溶いた卵を数回に分け、混ぜ合わせる。もったりとしてくる。
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4
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○の材料を振い、③に振るった粉類を入れる。ヘラに持ち替え、縁からすくい上げるように、切る感じで混ぜ合わせていく。
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5
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型にクッキングシートを引き、混ぜた生地を8割程流し入れる。20㎝位上から落として空気を抜く。
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6
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小豆と桜の塩漬けを散らす。上から残りの生地を載せヘラで形を整える。中央をへこます。
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7
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オーブンは170℃で予熱し、35分焼く。途中11分たったら包丁で真ん中に切り目を入れる。
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8
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35分たったら串で刺して何もつかなかったら焼けてる。焼けたらオーブンから取り出し、型から出しアミに載せて冷ます。
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コツ・ポイント
具材がなるべく沈まないようにと思い、後入れにして小豆、桜が沈まないようにやってみました。
このレシピの生い立ち
今年も八重桜で桜の塩漬けを作りました。これを使って春らしいパウンドケーキが作りたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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