牛すじ肉と大根のスープ
作り方
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1
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50度洗いした牛すじ肉をカットして、大根と六角を入れて煮込む。アクが出てきたら取り除く
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2
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大根が少し柔らかくなったら、長ネギと舞茸を入れて、塩で味を整えて、1時間ほど煮込む。
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コツ・ポイント
長く煮込むと牛すじ肉が柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
牛肉でスープが食べたくなったので作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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50度洗いした牛すじ肉をカットして、大根と六角を入れて煮込む。アクが出てきたら取り除く
大根が少し柔らかくなったら、長ネギと舞茸を入れて、塩で味を整えて、1時間ほど煮込む。