玄米粉と豆乳、卵だけのパンケーキの画像

Description

タイトルに記載の3つの材料のみを使ったふわふわパンケーキ。
(ただ、味が薄いのでメイプルシロップなど必須です。)

材料 (1人分)

20g
75ml
1個

作り方

  1. 1

    写真

    卵を黄身と白身に分ける

  2. 2

    写真

    玄米粉と黄身、豆乳を混ぜる‥①
    泡立て器で混ぜる。

  3. 3

    写真

    白身を泡立ててメレンゲを作る‥②
    電動泡立で。

  4. 4

    写真

    ①と②を混ぜる。

  5. 5

    写真

    生地の半分を超弱火で3分焼く。
    (フライパンに2,3滴の水を投入して蒸らすと良い)

  6. 6

    写真

    残りの生地の1/3(生地全体の1/6)を投入。
    その2分後に1/3,
    更に2分後に最後の1/3を投入。

  7. 7

    約5分後にひっくり返し、3分程度焼く。
    (合計焼き時間は15分程度)

コツ・ポイント

メレンゲをふわふわに。また、時間差で生地を投入していくことで、結構この材料だけでもふわふわのパンケーキにすることができます。

このレシピの生い立ち

なんとか無添加で健康的なパンケーキを作れないかと思い、やってみました。ただ単にこれらの材料を全部混ぜて作るだけだとクッキーみたいに固くなるので、メレンゲがポイント。
レシピID : 7801627 公開日 : 24/04/14 更新日 : 24/05/19

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