圧力鍋で手羽元のさっぱり煮
miki_ako
作り方
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1
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フライパンにしょうが、にんにく、手羽元を入れ焼き色をつけ、塩、こしょうする
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2
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黒酢、水、砂糖、醤油を合わせて②と一緒に圧力鍋へ
普通酢でもOK、黒酢はより旨みや香りが良い
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3
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合わせタレが少なめ 循環させるためキッチンペーパーで落とし蓋 圧力鍋1分
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4
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フライパンでゆで卵を作る
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5
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出来上がった③と皮むきしたゆで卵を合わせて漬け込む
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6
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煮汁と片栗粉で餡を作り手羽と絡め完成
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7
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トップ10入りレシピ
ありがとうございます!
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コツ・ポイント
手羽を開かなくても圧力鍋使用でやわらかホロホロに、子供に食べやすく。 手羽元はビタミンB6、タンパク質、糖質、脂質の代謝や、代謝に必要な酵素をサポートする働きがあり、疲労回復に。酢や卵を加えて栄養満点に。
このレシピの生い立ち
酢は煮込む事で酸味は弱まり、まろやかに、効果は手羽元が柔らかく、保冷期間も長く、そして栄養UP。骨中のCaが肉や煮汁に溶け出し、Caを多く摂取できます。 水で煮た場合と比べCa約2倍増
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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