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〈下ごしらえ〉豚バラブロックを1口大に切り、鍋に豚バラブロックが浸かるくらいの水を沸騰させる
〈下茹で〉沸騰したら豚バラブロックと生姜を入れ、少し沸騰してるかな？くらいになるまで火を弱める。
そのまま3時間煮ます！こうすることでトロトロ柔らかい角煮が出来ますよ〜時間が無くても最低1時間煮て欲しいっ！
3時間経過したら煮汁を捨てる。この時煮汁を400mL残してくださいね！
〈味付け〉鍋に豚バラブロック、煮汁、砂糖、ほんだし、料理酒、みりん、醤油の順に入れて沸騰するまで待つ。
沸騰したら極弱火に、落し蓋をして1〜2時間煮る。煮たら味見して、濃かったら水を足す。少なかったら調味料を足して完成！
待ってる間はゆで卵を作ったり汁物を作るのをオススメします(*^^*)
煮汁で味付けすると旨味増して美味しいんですよ！作ってくれてありがとうございますm(_ _)m
返事遅れてごめんなさい！喜んでくれたたようでよかったですヾ(^♡^)ノ
ネエロ
ネエロ
