パクチー好きのパクチー炒めご飯
作り方
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1
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具材はそれぞれ食べやすい大きさに切る。
干し桜えびは50ccの水に漬けておく。
ニンニクはみじん切りにする。
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2
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フライパンを熱して油を引く。
ニンニク、豚肉、ニンジン、しめじ、白菜の順に炒める。塩胡椒を加える。
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3
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おおよそ火が通ったら、桜えびを戻し汁ごと加える。
創味シャンタンを加える。
味を見ながら塩胡椒で味を整える。
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4
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最後にパクチーを加える。
2回フライパンを煽ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
基本通りに火の通りにくい順に炒めること、パクチーを加えた後はさっさと火を止めること。
ナンプラーで味付けするとさらにエスニック感が増します。
ナンプラーで味付けするとさらにエスニック感が増します。
このレシピの生い立ち
おもしろ野菜研究所ではちょっと珍しい野菜を生産しています。
おいしく食べるのも研究成果です。
おいしく食べるのも研究成果です。