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□玉ネギを薄切りに、キノコを一口大に切る。●鍋に出汁を合わせ、沸かす。●玉ネギ、キノコを加え、数分煮る。
●豚肉をのせる。●フタをし、5分ほど煮る。
●豆苗を水洗いし、のせる。●フタをし、2分ほど蒸す。
●器にごはんを盛る。●器に具をのせ、できあがり。