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長芋ペペロンチーノ

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Description

晩ご飯のあと一品に、ビールのおつまみに、冷めてもおいしいからお弁当に、と作っておくといろいろ使えて助かります＾＾

材料 （作りやすい分量）

長芋
380g
しらす
ひとつかみ
オリーブ油
大さじ2
にんにく（チューブ）
3cm
鷹の爪
1本
塩
2つまみ

作り方

  1. 1

    長芋はよく洗って1cm幅の棒状に切る
    鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする

  2. 2

    フライパンにオリーブ油と鷹の爪を入れて中火にかけ香りが立ってきたら、長芋を加えて焼き付けるようにして炒める

  3. 3

    全体に良い焼き色がついたらしらすとにんにくを加えて全体を炒め合わせて塩で味を整える

コツ・ポイント

∨ 長芋のヒゲ根が気になる場合は長芋をフォークで刺して（丸ごと）コンロの火で回しながら炙ると良いのですが、火傷などには十分にお気をつけください。

∨ しらすにも塩分があるので塩加減はお好みで♪

このレシピの生い立ち

ホクっとした長芋が大好きです。こういう味付けも合うのも良い。
あと長芋のヒゲ根をコンロで炙る件ですが、換気扇をつけてても焼いた後しばらく香ばしい匂いがしてあれ？なんか焦がしてる？と何度も振り返ってコンロを確認してしまいますわたしは。
レシピID : 7797742 公開日 : 24/04/16 更新日 : 24/04/16

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