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ササミは筋に切り込みを入れてひっぱり取り除いて開くそぎ切りで食べやすいサイズに塩胡椒をする
じゃがいもを千切りにし、水にさらす水気を切る
ササミにマヨネーズを塗り、片栗粉をまぶした、じゃがいもをササミにつける
170度の油であげる