なすぼけ（井上咲楽 Ver.）

鍋で鶏肉を胡麻油で炒め、焼き色をつける。

鍋に水を加え、その中に牛蒡をささがきにしながら直接投入。舞茸もほぐして入れる。

蓋をして中火で１０分程度煮込む。

最後に水溶き片栗粉でとろみをつければ出来上がり。そのまま食べても、うどんのつけ汁やご飯に掛けても美味しい。